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Schanze am See
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Vorspeisen

Bruschetta Steinofenbaguette/ Trüffel Tomaten/ rotes Basilikum-Pesto 8 € Herbstlicher Baby Leaves Salat / Quitten – Vinaigrette/ Frischkäse Crostini/ geröstete Nüsse 9 € Falafel Hummus Wrap/ Joghurtcreme/ grünes Oliven Pesto/ Pfefferminze 12 € Carpaccio- Harry`s Bar Galloway Filet/ Grana Padano/ Giuseppe Cipriani Emulsion/ mini Röstis 15 € Buttermilch Gambas/ Hokkaido Kürbis Risotto/ Lima Espuma/ Seetang/ Artischocken/ Vene Cress 17 € Rehrücken Pfifferlings-Ragout/ Topinambur Mousse/ Perlzwiebel – Reduktion/ Rosenkohlblätter 18 €

Suppen

Tomaten – Creme - Süppchen Bruschetta/ Basilikum – Schaum 10 € Hokkaido Kürbis - Orangen - Süppchen Geräuchertes Chili-Mousse/ Fladenbrot/ Ziegenkäse Pralinen 12 € Steinpilz – Trüffel – Creme – Süppchen Petersilien – Espuma/ Schinken Chip/ Crostini 13 €

Pasta & Vegi

Spaghetti Aglio Olio/ Tomaten Bruschetta/ Grana Padano/ Baby Rucola 14 € mit Lima Gambas 20 € Hausgemachte Tortellini gefüllt mit Waldpilzen mit mariniertem Rucola 15 € mit Galloway-Beef Streifen 18 € Baby Leaves Salat Quitten – Vinaigrette/ Crostini/ Joghurtcreme 14 € mit Bio Hähnchenbrust 18 € mit Lima Gambas 20 €

Fischgerichte

Skrei Loins/ Batata Harra/ Hummus/ schwarzer Pfeffer Mantel/ Baby Pak Choi/ Falafel/ Litta Cress 23 € Wildlachs/ Carpaccio von Kohlrabi/ grüner Spargel/ Zabaione von Zitronengras/ Hokkaido Kürbis Risotto/ karamellisierte Artischocken 25 € Huk`s Pannfisch Lachs, Dorsch, Zander/ Gambas/ Dijon – Senfsauce/ Wok Gemüse/ kleine Kartoffeln/ Sauerrahm Spinat 28 €

Fleischgerichte

Bio Sauerfleisch mit Bratkartoffeln, selbstgemachter Remoulade & Baby Salat 16 € Klassischer Cheeseburger 250g Galloway Beef/ Bacon Chips/ Spiegelei / Steak Pommes 18 € Saltimbocca vom Bio Hähnchen/ Süßkartoffel Pommes/ Grana Padano Sauce / Baby-Rucola / Ofengemüse 22 € 250g Dry – Age – Rumpsteak/ Baby Ofenkartoffeln/ Crostini/ herbstlicher Baby Leaves Salat/ Jack Daniels Demi-glace/ Sour Cream/ Wild-Kräuterbutter 29 € Schnitzel „ Wiener Art " / Bratkartoffeln/ Remoulade/ Gurkensalat 18 € vom Kalbsfilet 31 € Lammfilets/ Schalotten-Polenta/ Granatapfelreduktion/geschwenkte Rondinis/ rote Zwiebel Marmelade/ Kürbis Püree 26 € Huk`s Steak Pfanne Rumpsteak, Bio Hähnchenbrust, Kalbsfilet/ Wok Gemüse/ Bratkartoffeln/ Madeirareduktion/ Kräuterbutter/ Zwiebel Chips 28 € Surf and Turf Gallowayfilet/ Grissini-kruste/ Lima Gambas/ karamellisierte Cherry Tomaten/ grüner Spargel/ Süßkartoffel Pommes/ Teriyaki Reduktion/ Cocktail Cognac Dip/ Vene Cress 36 €

Dessert

Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder heißer Schokoladensauce und Sahne 9 € Crème Brûlée Walnusseis / Brownie Kruste 10 € Apfelstrudel Vanilleeis mit Vanillesauce 8 € New York Cheesecake Creme Heidelbeeren Ragout/ Joghurt Eis/ Pfefferminze 10 € Sauerkirschen & weiße Schokolade Mousse/ Ragout/ Mascarpone Espuma/ Haferflocken/ Eis 11 €
- Öffnungszeiten -
Montag bis Sonntag: 12:00 Uhr bis 22:00 Uhr Bei uns gibt es keinen Ruhetag. durchgehend warme Küche Besuchen Sie uns
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- Anfahrt -
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