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Schanze am See
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Vorspeisen

Bruschetta Steinofenbaguette/ Trüffel Tomaten/ rotes Basilikum-Pesto 9 € Baby Leaf Salat Pink Grapefruit– Vinaigrette/ Ziegenkäseflocken/ Gewürzbrot 11 € Carpaccio- Harry`s Bar Galloway Filet/ Grana Padano/ Trüffelcreme/ Crostini 15 € Seeteufel grüne Spargelspitzen/japanische Wasseralgen/ Risotto/ Wassermelonen-Kaviar/ Limetten Sabayon / braune Butter 19 €

Suppen

Spargel Orangen Cremesüppchen Majoran Schaum/ Schinkenchip/ Crostini 10 € Tomaten-Blumenkohlsüppchen-Duett Petersilienschaum/ Frischkäse Crostini 11 € Zuckerschotensuppe Kurkuma Limetten Espuma/ Jakobsmuschel/ Rosmarin Grissini 13 €

Pasta & Vegi

Tortellini mit Waldpilzen mit mariniertem Rucola/ Grana Padano/ Grissni 15 € mit Galloway- Beef Streifen 19 € 19 € Stephi`s Pasta grüner Spargel / karamellisierte Tomaten / Rucola/ Grana Padano 16 € mit Gambas 21 € Frühlingssalat grüner Salat / Crème Fraiche-Parmesan-Dressing / Nüsse / Crostini 14 € mit Avocado 17 € oder mit Bio-Hähnchenbrust 19 €

Fischgerichte

Skrei Lions Nuss Butterkruste/ Pak Choi/ grüner Spargel/ Kohlrabi-Carpaccio Chicorée-Püree/ Hummer-Ravioli/ Safran Reduktion 25 € Kutterscholle kleine Kartoffeln / Gurken-Dill-Salat/ zerlassene Butter mit Speck 21 € oder mit Krabben 26 €

Fleischgerichte

Bio Sauerfleisch mit Bratkartoffeln, selbstgemachter Remoulade & Baby Salat 16 € 250g Galloway Beef/ Bacon Chips/ Eisbergsalat/ marinierter Sellerie/ Tomaten/ Cornichons/ Cocktail Dip/ Twister 19 € Schnitzel „Wiener Art `` Bratkartoffeln/ Remoulade/ Gurkensalat 18 € vom Kalbsfilet 29 € Bio Hähnchenbrust gefüllt mit Mozzarella Frühlingszwiebel-Tomatengemüse /Basilikum-Pesto/ Gnocchis 21 € 250g Argentinisches Rumpsteak, grüner Spargel/ Baby Leaf Salat/ Trüffel Kartoffel/ Rosmarin-demi-Glace/ Schnittlauch-Bärlauch-Butter 29 €

Dessert

Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder heißer Schokoladensauce und Sahne 9 € Crème Brûlée Walnusseis / Brownie Kruste 10 € Erdbeer-Trilogie Mousse/ Sorbet / Ragout 11 € Joghurt Panna Cotta marinierte Erdbeeren/ Rhabarbereis/ Mango Pulver 12 €

Spargelkarte

Spargel Natur 250g kleine Kartoffeln/ zerlassene Butter/ Hollandaise 18 € Spargel Rührei Buttermilchpüree/ Hollandaise 19 € Spargel Wildlachs Zitronengras-Kerbelkruste/ Kräuter-Risotto/ Safran Hollandaise 26 € Spargel Schinken Holsteiner Katenschinken/ kleine Kartoffeln/ Hollandaise 23 € Spargel Galloway Wildkräuter-Kruste/ grüner Spargel / weißer Spargel karamellisierte Tomaten/ Pommes Dauphine/ Sauce Béarnaise 35 €
- Öffnungszeiten -
Montag bis Sonntag: 12:00 Uhr bis 22:00 Uhr Bei uns gibt es keinen Ruhetag. durchgehend warme Küche Besuchen Sie uns
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- Anfahrt -
Einfelder Schanze 96, 24536 Neumünster Wir freuen uns auf Ihren Besuch zum Routenplaner
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