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Vorspeisen

Bruschetta Duett marinierte Tomaten / Oliven-Ragout / Rucola / Pesto 9 € Feldsalat Quitten-Limetten-Vinaigrette / Ziegenkäse / Kürbiskerne 8 € Carpaccio Rinderfilet / Grana Padano / Trüffel-Creme / frittierte Kapern / Crostini 15 € gebeizter Lachs Avocado-Creme / Cashew-Nüsse / marinierter Chicorée 14 € Galloway Duett Hausgemachte Bratwurst & Schinken / Zwiebelmarmelade / Kartoffel-Chips 16 €

Suppen

Kürbis-Creme-Süppchen Orangen-Ingwer-Espuma / Bauernbrot Chip 10 € Pastinaken-Creme-Süppchen Trüffel-Schaum / Crème fraîche-Crostini 11 €

Pasta & Vegi

Fagotti Rucola gefüllte Pasta mit Rucola getrocknete Tomaten Sugo / Pinienkerne / Rucola / Grana Padano 17 € mit Rinderfiletstreifen 24 € Fusilli mit Spinat Weißwein-Sahne-Sauce / Grana Padano 15 € mit Lachswürfel 19 € mit Gambas 21 € Schanzen Salat Kürbis Anti Pasti / Kürbiskerne / Quitten-Limetten-Vinaigrette / Brotchips 15 € mit Hähnchenbrust gefüllt mit Mozzarella + 4 € mit Gambas + 6 €

Fischgerichte

Skrei in Folie Pak Choi / getrocknete Tomaten / Porree / Rosmarin-Kartoffeln 25 € Lachs auf der Haut gebraten gebratener Wirsing / Pastinaken-Creme / Risotto / Dill-Weißwein-Sauce 23 € Schanzen Pannfisch gebratene Fischfilets / Gambas / marinierter Feldsalat / Bratkartoffeln / Dijon-Senf-Sauce 21 €

Fleischgerichte

Galloway Rock Burger 200g Galloway-Beef / Brot Rock Spezial Brot / Cheddar / Römersalat / Tomate Steak-Pommes / Dijon-Senf-Gurken-Dip 19 € Schnitzel ,,Wiener Art‘‘ Gurken-Dill-Schmand-Salat / Bratkartoffeln / Remoulade 18 € Wiener Schnitzel 26 € Schanzen Grünkohl Bio Kasseler / Kochwurst / Schweinebäckchen / Senf Bratkartoffeln oder süße Kartoffeln 17 € oder 23 € Satt Holsteiner Entenbrust Rotkohl / marinierte Rosenkohlblätter / Kartoffelknödel Preiselbeer-Reduktion 24 € Holsteiner Rinder-Gulasch Preiselbeer-Rotkohl / Spätzle 19 €

Steaks

Verschiedene Cuts mit 2 Beilagen ihrer Wahl und einer Sauce Hüftsteak ca. 220g 24 € Rumpsteak ca. 250g 29 € Rinderfilet ca. 200g 41 € Dry-Age Galloway T-Bone Steak 600-700g 65 € ca. 40 min Wartezeit medium / medium rare Champignon-Zwiebel / Gemüsevariation gebraten / Feldsalat extra je 3,50 € Steak-Pommes / Bratkartoffeln / mini Ofenkartoffeln/Sour Creme extra je 4 € Kräuterbutter / BBQ-Sauce / Rosmarin-Jus extra je 2 €

Dessert

2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne 6 € Créme Brûlée Quittensorbet 9 € Pflaumen-Traum im Glas Mascarpone / Chrunchy / Zimt-Eis 7 € Schneeball weiße Schokoladenmousse / Baiser/ lauwarmes Kirsch-Ragout 10 € 3 Kugeln Eis mit Sahne wahlweise: Vanille / Schokolade / Erdbeere / Walnuss / Café Macchiato / Toffee (vegan) Quitten-Sorbet / Cassis-Sorbet 6,50 €
Schanze am See
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