Historie
Das Haus in dem sich das Restaurant "Schanze am See" befindet wurde 1724 von Joh. Sinknecht erbaut. Nach
dem Erbauer wurde auch ein kleiner Raum benannt: die Sinknechtstube.
Die "Schanze" wurde 2004 unter neuer Führung von Pierre Schiffmann umgebaut. Seitdem hat es nicht nur viele,
kleine traditionsreiche Stuben, sondern auch für Menschen, die es offen und lichtdurchflutet mögen, einen großen
Wintergarten mit Platz für bis zu 70 Personen.
Hier lassen sich alle Türen öffnen, um so auf die Seeterrasse zu gelangen. 80 Terrassenplätze mit feinen
Teakmöbeln ermöglichen einen sehr bequemen Blick auf den wunderschönen Einfelder See und in den mit viel
Detailliebe angelegten Garten.
Hier kann man schon mal einen Koch beobachten, wie er gerade Rosmarin aus dem eigens für die Küche
angelegten Kräutergarten holt. Aber nicht nur bei den Kräutern möchten wir wissen, wo sie herkommen. Brot vom
Reesdorfer Hof, Marmelade von der Manufaktur Siercks sind nur zwei Beispiele dafür, dass wir auf die Herkunft
unserer Produkte achten, um Ihnen die bestmöglichste Qualität zu bieten.
Deshalb stehen bei uns Herkunft, Geschmack und gesundheitliche Attribute nachhaltig im Vordergrund.
Hierfür beziehen wir einen Großteil unserer Produkte, wie Fleisch, Fisch, Kartoffeln und Gemüse, bei
norddeutschen Bauern und Erzeugern, die uns Qualität aus kontrollierter Herkunft garantieren. Probieren Sie
unsere Küche und Sie werden uns die Qualität bestätigen.
Lieber einmal hervorragend Essen gehen, als zweimal durchschnittlich. Wir überzeugen durch eine junge,
kreative Küche mit traditionellen Einschlüssen. Gerne können Sie uns auch nach oder vor einem Spaziergang am
Einfelder See oder durch das Dosenmoor besuchen, um von unseren hausgemachten Tortenund Kuchen zu
probieren.
Gründe zum Feiern gibt es doch auch immer. Feiern Sie bei uns und geben die ganze Organisation in unsere
Hände. Nach einer kurzen Terminabsprache stehen wir für Sie bereit und sprechen über den passenden
Rahmen, das Budget und über die kleinen Details. Ob 4 oder 160 Personen, wir freuen uns auf Sie und Ihre
Gäste, denn jede Veranstaltung ist für uns eine Visitenkarte!
Besuchen Sie uns, wir sind an 364 Tagen (Heiligabend haben wir geschlossen), von 11:30 Uhr bis 23:00 Uhr
Apropos Sonntag: Einmal im Monat richten wir einen Sonntagsbrunch von 10:30 Uhr bis 14:30 Uhr aus.
Genaueres entnehmen Sie bitte der Rubrik "Specials".
Kommen Sie und besuchen Sie uns!